O de V – Bitter Orange – Vodka aromatisée – 1 l – 40 % vol.

Pour O de V, nous exploitons les remarquables qualités sensorielles de cépages sélectionnés et subtilement aromatiques, principalement le Chardonnay, le Glera et l'Incrocio Manzoni, ainsi que de tout ce qui en est issu : vin, moût, pulpe et peaux. Il en résulte une vodka de la plus haute qualité.

La distillation se déroule en cinq étapes. Les quatre premières éliminent les substances chimiques et organiques indésirables. Lors de la cinquième, un alambic de dernière génération sélectionne les arômes délicats des cépages. O de V repose ensuite brièvement à son degré final, puis passe sur un lit de charbon naturel et d'écorce de bouleau séchée. La filtration comprend plusieurs étapes : décantation, tamisage à travers des toiles de lin et des filtres traditionnels, purification microbiologique sous tension électrostatique et, enfin, filtres tangentiels qui garantissent un produit parfaitement pur.

Citrus aurantium – Orange amère

L'orange amère est à l'origine un hybride devenu, au fil des siècles, une espèce à part entière. Elle se distingue de l'orange douce par son écorce plus claire et plus rugueuse, et surtout par l'amertume de sa pulpe. Les Arabes la cultivaient dès le IXe siècle et l'introduisirent en Sicile au XIe siècle, où elle est encore cultivée aujourd'hui.

O de V Bitter Orange tire son arôme d'une macération à froid : les écorces d'orange amère infusent pendant 40 jours dans une vodka à haut degré. Elle est ensuite ramenée à 40 % vol. avec de l'eau déionisée et déminéralisée. Après stabilisation suivent trois semaines de décantation et trois mois de vieillissement en bouteille.

• Catégorie : vodka aromatisée à l'infusion d'orange amère, à base de matières premières d'origine viticole
• Teneur en alcool : 40 % vol.
• Contenance : 1 l
• Température de service conseillée : 6–8 °C